DURACION: 2 meses - 8 sesiones

HORARIOS: Jueves de 10:00h a 14:00h

Una sesión semanal.

Curso práctico.

CONTENIDO: 

Arroces Secos

Arroz de Montaña, Conejo, Pollo y Morcilla

Arroz del Señoret

Arroz negro de Sepia

Arroz de Verduas de Otoño

Arroz Seco de Setas en "Crosta"

Paella de Pescado y Marisco

Risottos

Risotto de Cep y Foie con Reducción de Oporto

Risotto de Cebolla "Quemada" con Cigalas

Risotto de Pichón de Bies

Risotto verde de Calamares y Guisantes

Risotto de Café

Risotto de Alcachofas y Escamorga

Risottos Caldosos

Arroz Burt a Nuestra Manera

Arroz Caldoso de Bogavante

Arroces Especiales

Arroz Integral con Mantequilla a las Finas Hierbas e Idiazabal

Arroz Basmatic, Salteado al Estilo Cantones

Arroz Pilaf con Curry, Pasas y Nueves de Pecan

Al final de la sesión se degustarán conjuntamente todos los platos preparados.

TITULACIÓN: Certificado Hofmann.

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