1ª Parte (Carnes a tratar)

Cochinillo

Codillo de Cerdo

Carrillera de ternera

Pollo de pagés

Cabrito

Solomillo

 

2ª Parte (Elaboración de Recetas)

Cochinillo confitado, canelón de manzana

Codillo de cerdo cocido a baja temperatura, puré cremoso y setas

Carrillera de ternera con salsa de chocolate

Pollo de pages en dos cocciones en mar y montaña

Cabrito a la miel en tosta de patata y mermelada de escalonia

Solomillo mechado asado con tocino ibérico, gratín de patata y salsa

al Viña Alberdi