Mey Hofmann y Jean Luc D Anjou presentaron, el pasado día 7 de octubre, el proyecto de colaboración de la Escuela de Hostelería Hofmann con Rougié, empresa francesa especializada en el mundo del Foie Gras y la Gastronomía, lider mundial a nivel internacional, para la creación de la "Escuela de Foie Gras Rougié en España".

El proyecto entre ambas entidades permitirá la celebración de cursos monográficos y Stages intensivos de la Escuela de Foie Gras de un día de duración.

Los Monográficos ofrecerán clases magistrales sobre el tratamiento del Foie Gras e, incluirán, elaboraciones de recetas originales y variadas.  El próximo curso monográfico se celebrará los días 20 y 21 de Octubre "Foie-Gras. Elaboración y Últimas Recetas"

El primer stage de la Escuela de Foie Gras se celebrará el próximo 1 de diciembre del 2009 y contará con la supervisión experta de Mey Hofmann y el equipo de su Escuela de Hostelería.

El objetivo de estas sesiones será aglutinar en una única jornada, los conocimientos primordiales del  producto y la vertiente didáctica a la hora de elaborar recetas completas.

Por primera vez, Rougié pone en España un proyecto de estas características y magnitud en su afán didáctico por mostrar las propiedades gastronómicas del Foie Gras, todo un emblema dentro de la gastronomía francesa. La colaboración con la Escuela de Hostelería Hofmann supone un aldabonazo y una clara apuesta por parte de Rougié por trasladar a España sus ya habituales cursos impartidos a través de la Escuela de Foie Gras Rougié, situada en la localidad francesa de Pau y fundada en 2008, que se ha convertido en una referencia ineludible en materia de conocimiento y valoración del noble producto que es el Foie Gras.

Jean Luc D Anjou, Jean Paul Marat, Pascal Schneider Maunoury y Mey Hofmann