DURACION: 2 meses - 8 sesiones

HORARIOS: Jueves de 10:00h a 14:00h

Una sesión semanal.

Curso práctico.

DIRIGIDO A: Curso práctico dirigido a todos aquellos que deseen adentrarse en el mundo de las tapas a través de un amplio abanico de recetas originales y divertidas que les aseguran el triunfo entre los suyos.

CONTENIDO: 

Alitas de pollo caramelizadas con miel

Mini panecillos rellenos de mascarpone y trufa

Brick de cigala y albahaca

Recuit Fonteta, cigalas y compota de pera y módena

Pincho de tortilla con Xato

Bisque de cangrejo de rio con arroz inflado

Anguila ahumada lacada, berros y picatostes

Focaccia con sabores mediterranos

Mini bomba de carne con salsa barbacoa

Cevich con guacamole y salsa de yogurth

Morcilla con manzana y foie

Blinis de patata, gorgonzola y tomates semi-secos

Boquerones marinados con jugo de fresa y espuma de modena

Royal de foie con P.X.

Patata rellena de pie de cerdo, gambas y su picada de frutos secos

Cucuruchos crujientes rellenos de nuestra ensaladilla

Callos, cabeza y pata de ternera guisados

Salpicon de zamburiñas ahumadas

Fritura de cazón, papas arrugadas y mojos

Patatas bravas a nuestra manera

Tataky de ternera con verduras

Chupa chups de foie con mango

Chupa chups de queso y tomate

Montaditos de tartar y huevo

TITULACIÓN: Certificado Hofmann.