Hofmann te propone descubrir sus canelones, los de siempre y los creativos. Envuelve los rellenos, sin pasta y atrévete con láminas de berenjena, con aguacate... Un mundo lleno de

divertidas formas de preparar canelones.

Programa

Canelón de aguacate y salpicón de gamba, tempura de hojas tiernas y aliño de wasabi.

Canelón de rustit de pintada de bres. Jugo de pintada y ensalada fresca de berros y manzana.

Falso canelón de foie ahumado, relleno de chutney de peras, picatostes de pan de especies.

Canelón de pasta fresca tatuada, cigalas, tomates semisecos, olivas negras y gratinados con holandesa clásica

Canelón de pasta de arroz relleno de un salteado tahi con verduritas, codorniz y gajos de citricos.

Canelón de berenjena y atún.