Silvia Hofmann

Benvingut a Hofmann

"Hofmann va néixer en 1983, suma d'il·lusió i professionalitat.

Mey Hofmann, volia crear una escola on tothom interessat en l'hostaleria, la cuina o la pastisseria trobés possibilitats de formació i desenvolupament. I ho va aconseguir.

Avui dia, Hofmann és un grup conformat per la prestigiosa Escola d'Hostaleria, el Restaurant Hofmann (centre d'aplicació, on els alumnes perfeccionen el seu aprenentatge), Taverna Hofmann (cuina tradicional, on preval un excel·lent producte) i la inevitable Pastisseria Hofmann al costat de l'espai annex La Seca, (on els amants del dolç tenen la seva cita) a Barcelona.

Compartim la teva passió. Benvinguts a Hofmann."

Silvia Hofmann

 

La història de Hofmann

Amb l'experiència adquirida, Mey va sentir la necessitat de compartir el seu coneixement i la seva passió pel món culinari i al 1983 va crear la seva pròpia escola de gastronomia a Barcelona. L'Escola d'Hostaleria Hofmann és reconeguda internacionalment per la seva exigència, la qualitat a l'aprenentatge i el seu know how propi.

El Restaurant Hofmann va iniciar la seva activitat al 1992 i va ser guardonat amb una Estrella Michelin al 2004. A la seva cuina és on els nostres alumnes realitzen les seves pràctiques, aprenent el funcionament real d'un restaurant, amb les exigències d´un establiment d'aquestes característiques i sota el segell de qualitat Hofmann.

La rebosteria, l'altra gran passió de Mey, va donar lloc a l'obertura al 2008, de la Pastisseria Hofmann:  un emblemàtic lloc que s'ha convertit en la referència principal i indiscutible del món de la pastisseria a Barcelona.  Ubicada al barri del Born-La Rivera, cada dia s'elaboren pastissos, pans de pessic, galetes i els ja clàssics croissants de la casa. El més espectacular, el croissant de mascarpone, va ser guardonat al 2010 com a Millor Croissant d'España. Al 2016 la pastisseria Hofmann rep un nou premi, aquesta vegada a la Millor Pasta de Té.

Uns anys després, al 2012, i també al barri del Born, es va obrir l'espai de degustació de HofmannLa Seca, ubicat a l'Espai Brossa.  Es tracta d'un lloc acollidor i perfecte per l'esmorzar, el brunch, el berenar o simplement prendre un bon cafè.

Dos anys més tard, al 2014, es va crear El Racó Hofmann. Un espai dins del propi Restaurant Gastronòmic en el qual es serveixen menjars i sopars amb un nou concepte. Ideal per aquells que no disposen de  molt temps, però que no volen renunciar a la bona gastronomia.

L'expansió de Hofmann va continuar aquell mateix any amb la Taverna Hofmann, un restaurant d'ambient distès en el qual s'interpreta la cuina de sempre.

Amb les nostres magnífiques brases, es el lloc ideal per compartir i experimentar els nostres plats i gaudir d'una nova  experiència gastronòmica.

Benvinguts a l'Univers Hofmann.

Llegir més +


Actualitat Hofmann

Propers cursos

HOSTALERIA
Data d'inici13 oct. 2020Data de finalització20 des. 2022

HOSTALERIA

El curs d'hostaleria és el curs més complet i de màxim nivell impartit per l'escola Hofmann. Et formaràs com a profesional i faràs practiques al Restaurant Hofmann (1* Michelin). Si ets creatiu, dinàmic, tens capacitat de treball i estàs motivat, et garantim una experiència única que t'acompanyarà tota la teva vida.

28.200,00 €
28 mesos


Llegir més +
CUINA PROFESSIONAL Gener 2021
Dates a concretarFechas a concretar.

CUINA PROFESSIONAL Gener 2021

Curs dissenyat per obtenir una formació intensiva, a través de la teoria i la pràctica, que et permetrà, en 1 any, adquirir els coneixements tècnics i les competències necessàries per a convertir-te en un professional de la cuina.

9.900,00 €
12 mesos


Llegir més +
FORMACIÓ COMPLETA DE CUINER - 1 DIA
Data d'inici5 nov. 2020Data de finalització30 jul. 2021
16:30h. - 21:30h.

FORMACIÓ COMPLETA DE CUINER - 1 DIA

Dirigit a professionals o aficionats a la cuina que vulguin aprofundir i adquirir nous coneixements i habilitats culinàries. Un curs demostratiu, complet i compacte d'un sol dia en el qual aconseguiràs els teus objectius amb una metodologia efectiva i 100% pràctica amb els estàndards i el segell de qualitat Hofmann.

4.770,00 €
9 mesos


Llegir més +
FORMACIÓ COMPLETA DE CUINER - 2 DIES
Data d'inici2 nov. 2020Data de finalització28 jul. 2021
16:30h. - 19:30h.

FORMACIÓ COMPLETA DE CUINER - 2 DIES

Dirigit a professionals o aficionats a la cuina que vulguin aprofundir i adquirir nous coneixements i habilitats culinàries. Un curs demostratiu, complet i compacte dividit en dos dies en el que aconseguiràs els teus objectius amb una metodologia efectiva i 100% pràctica amb els estàndards i el segell Hofmann.

4.770,00 €
9 mesos


Llegir més +
CUINA AVANÇADA
Data d'inici12 gen. 2021Data de finalització29 juny 2021
9:00h. - 14:00h.

CUINA AVANÇADA

El curs avançat de cuina està disenyat específicament per a aquells alumnes què, després de superar el curs complet de cuiner, el curs integral de la cuina o el curs intensiu de cuiner, vulguin seguir aprenent i creixent en el món de la gastronomia professional.

3.300,00 €
6 mesos


Llegir més +
 PASTISSERIA NIVELL I
Data d'inici5 oct. 2020Data de finalització28 jul. 2021
16:30h. - 19:30h.

PASTISSERIA NIVELL I

El Curs de pastisseria Hofmann et prepara perquè gaudeixis del plaer d'elaborar exquisits dolços i postres. T'ensenyarem les fórmules de pastisseria tradicional i internacional més rellevants, populars i reeixides.

3.100,00 €
10 mesos


Llegir més +
 PASTISSERIA NIVELL II
Data d'inici8 oct. 2020Data de finalització29 jul. 2021
16:30h. - 19:30h.

PASTISSERIA NIVELL II

El curs de Pastisseria Nivell II està específicament dissenyat per a aquells que desitgin continuar ampliant els seus coneixements i creixent com a aficionats o professionals en el món de la pastisseria.

3.300,00 €
10 mesos


Llegir més +
COCINA VEGANA - CURS COMPLET
Data d'inici5 oct. 2020Data de finalització30 nov. 2020
16:30h. - 20:30h.

COCINA VEGANA - CURS COMPLET

Un viatge pel món a través d'originals i saboroses receptes vegetarianes i veganes.
Aprendrem i refrescarem els coneixements en el món de l'alimentació vegana i crearem fantàstiques receptes que combinaran diferents preparacions, coccions i presentacions amb els productes que ens dóna la terra.

800,00 €
2 mesos


Llegir més +
COCINA JAPONESA
Data d'inici7 oct. 2020Data de finalització25 nov. 2020
16:30h. - 20:30h.

COCINA JAPONESA

En aquest curs aprendràs a tractar i a gaudir els aliments com el fan els japonesos, de la mà de Mutu Kowaki, xef japonès amb una sòlida trajectòria culinària amb més de 20 anys en la cuina japonesa.

870,00 €
2 mesos


Llegir més +
CUINA NOCTURNA HOFMANN
Data d'inici8 oct. 2020Data de finalització26 nov. 2020
20:00h. - 23:30h.

CUINA NOCTURNA HOFMANN

Cuina de mercat, actual i intuïtiva per als que volen aprendre a cuinar amb unes tècniques bàsiques i un aprenentatge entretingut i 100% pràctic. En aquest curs es desenvoluparan diverses propostes de menú perquè puguis aplicar-ho tant en un àmbit professional com personal.

800,00 €
2 mesos


Llegir més +
ARROSSOS
Data d'inici8 oct. 2020Data de finalització26 nov. 2020
10:00h. - 14:00h.

ARROSSOS

L'arròs és un aliment bàsic en moltes cultures culinàries, i en la nostra també és present com a base d'un dels plats més coneguts de la nostra cuina.
En aquest curs, t'ensenyarem a elaborar diferents tipus d'arrossos així com a millorar les seves tècniques i coccions, sota el segell Hofmann.

870,00 €
2 mesos


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

20DE JUNY2020

Taverna Hofmann reobre el seu espai gastronòmic el pròxim 30 de Juny.

El gastronòmic del Grup Hofmann represa la seva activitat de dimarts a dissabte mantenint els clàssics de la carta i introduint nous plats de temporada.


Llegir més +


10DE JUNY2020

Coca de festuc amb melmelada de cítrics, la nova proposta de l'equip de brioixeria de Hofmann, per aquest Sant Joan.

El pastisser Jesús Fuentes i el seu equip de brioixeria Hofmann, reinventen la coca de Sant Joan amb una proposta que fon el sabor únic de l'inigualable brioix de festuc i crema de cítrics.


Llegir més +


7DE JUNY2020

L'ESCOLA D'HOSTALERIA HOFMANN OBRE DE NOU LES SEVES PORTES DILLUNS QUE VE, 8 DE JUNY.

Demà, 8 de Juny, L'Escola d'Hostaleria Hofmann torna a obrir les seves portes en la franja horària de 09h a 18h, de dilluns a divendres amb la finalitat de poder facilitar informació a prop dels pròxims cursos i prestar una atenció personalitzada.


Llegir més +


4DE JUNY2020

SESSIONS INFORMATIVES HOFMANN

OPEN DAY!

L'Escola d'Hostaleria Hofmann et convida a la seva jornada de portes obertes online; una oportunitat única per a conèixer al detall el curs professional d'Hostaleria.


Llegir més +


4DE JUNY2020

El grup Hofmann arrenca amb el seu nou model de negoci: delivery i take away.

L'equip #Hofmann, liderat per Silvia Hofmann, acosta la seva oferta gastronòmica i els seus dolços més emblemàtics a les llars de Barcelona.


Llegir més +


11DE FEBRER2020

HOFMANN PARTICIPA A LA 7a EDICIÓ DE LA FIRA GRAN CANÀRIA M'AGRADA

Hofmann ha col·laborat en la setena edició de la fira Gran Canària "Me Gusta" amb una exhibició gastronòmica sobre "el gust de l'avantguarda".


Llegir més +


10DE FEBRER2020

Un any mes, Hofmann participa al projecte de la Tapa Solidaria que organitza el Casal D´Infants.

El Casal i Representants de 63 restaurants de Barcelona han celebració aquest dijous la cloenda de la 9a edició de la Tapa Solidària a l'Espai Hofmann, una iniciativa que aquest any les ha permesa recaptar més de 21.600 euros gràcies a la venda de 40.500 "tapes solidàries ".


Llegir més +


5DE FEBRER2020

JEAN PAUL MARAT, PETITES REVOLUCIONS GASTRONÒMIQUES

Jean Paul podria definir-se com un al·legat al treball col·lectiu. El xef francès posa èmfasi a reconèixer sempre el treball dels seus companys, dels seus alumnes així com també el de Silvia Hofmann, o el de la seva mare Mey Hofmann, impulsora de la creació de l'escola d'hostaleria.


Llegir més +


4DE FEBRER2020

Marc Sánchez, ex Alumne de Hofmann, liderant el Mercat Little Spain a Nova York.

Marc Sánchez Figueras, badaloní i ex-Alumne de Hofmann, liderant les cuiners del Mercat Little Spain a Nova York.


Llegir més +


22DE GENER2020

ALFREDO MACHADO, L'URUGUAIÀ I EX ALUMNE DE HOFMANN QUE HA ESTAT RECONEGUT COM EL “PASTISSER REVELACIÓ 2020” A ESPANYA

Alfredo Machado Díaz té 29 anys i va néixer a Maldonado, però des de fa diversos anys viu a Espanya, on va començar i va forjar la seva carrera en la cuina.


Llegir més +


17DE GENER2020

GRADUACIÓ DE LA PROMOCIÓ D'HOSTALERIA H27

Ahir vam celebrar la graduació de la promoció H27.
En total, 28 joves van finalitzar els estudis de complet d'hostaleria i pastisseria on se'ls va reconèixer amb un diploma oficial de Hofmann i un especial reconeixement als tres alumnes més destacats d'aquesta promoció.


Llegir més +


16DE DESEMBRE2019

ELS "Best Sellers" DE HOFMANN ES CONVERTEIXEN EN TORRONS

Per primera vegada a la seva història, l'equip de pastisseria Hofmann, liderat pel Miquel Guarro creen una gama de torrons inspirats en les postres que més agraden al públic.


Llegir més +


3DE DESEMBRE2019

EL XEF Álvaro Clavijo, EX ALUMNE DE HOFMANN, EN EL LLOC 21 DEL LATIN AMERICA'S 50 BEST RESTAURANTS

El jove xef Alvaro Clavijo, posicionat en el lloc 21 dels Latin America’s 50 Best Restaurants.


Llegir més +


20DE NOVEMBRE2019

HAIKULINARIO

El Dimarts 26 de Novembre a les 18 hores es realitzarà la presentació oficial del llibre “Haikulinario” escrit per l'ex-alumne, Marta Lopez Cuartero amb un pròleg de la Silvia Hofmann.


Llegir més +


18DE NOVEMBRE2019

ALEXANDRU CHITIC, EX ALUMNE DE HOFMANN, REP EL PREMI Al MILLOR PRALINÉ EN EL FIPGC

Alexandru chitic, ex alumne de Hofmann, acaba de rebre el premi al millor praliné en "The World Trophy of Pastry Hissi Cream and Xocolata FIPGC”.


Llegir més +


11DE NOVEMBRE2019

CELEBREM DOS ANYS DE L'OBERTURA DE CASA VICENS GAUDÍ

Miquel Guarro, mestre xocolater de l'Escola d'Hostaleria Hofmann, ha creat un taulell commemoratiu de xocolata inspirat en Gaudí, que estarà a la venda a partir del pròxim 16 de novembre


Llegir més +


10D’OCTUBRE2019

CARLOS GARCÍA, EX ALUMNE DE L'ESCOLA HOFMANN, RECONEGUT COM EL MILLOR XEF DE LLATINOAMÈRICA

En els premis dels «50 Millors Restaurants d'Amèrica Llatina», el xef veneçolà Carlos García, ha estat triat com el millor de la seva classe entre un grup de 50 llatinoamericans.


Llegir més +


8DE JULIOL2019

L'INFORMATIU MIGDIA DE TVE ES FA RESSÒ DEL NAIXEMENT DE LA FUNDACIÓ MEY HOFMANN

Ahir L'Informatiu migdia de TVE a Catalunya va dedicar uns minuts a la presentació de la Fundació Mey Hofmann i a la seva activitat per donar suport a dones amb càncer de mama.


Llegir més +


25DE JUNY2019

LA VANGUARDIA ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN

La Vanguardia ofereix una entrevista en profunditat amb Silvia Hofmann, la dona i l'empresaria al capdavant del grup Hofmann, que ha portat la modernitat, la innovació i la força emprenedora a la marca, a més d'imprimir el seu segell personal i carismàtic.


Llegir més +


19DE JUNY2019

AVUI S'HA PRESENTAT LA FUNDACIÓ MEY HOFMANN

Silvia Hofmann ha presentat avui la Fundació Mey Hofmann, un projecte que neix amb l'objectiu d'ajudar les dones a afrontar el càncer de mama amb una actitud transformadora per superar-la. Un projecte que també és un tribut a la seva mare, Mey Hofmann.


Llegir més +


3DE JUNY2019

HOFMANN REP UN PREMI PER LA SEVA PRESÈNCIA A LES XARXES SOCIALS

Ahir es va celebrar la gran gala de la pastisseria a la Fundació Joan Miró de Barcelona. En el transcurs de la Gala, Hofmann va rebre un premi a la millor presència en xarxes socials. Premi que van recollir en nom de tot l'equip de Hofmann, Silvia Hofmann i Miquel Guarro.


Llegir més +


29D’ABRIL2019

SILVIA HOFMANN PARTICIPA EN UN MARIDATGE DE VINS

Silvia Hofmann participa, juntament amb personalitats destacades del món periodístic i gastronòmic, en un maridatge organitzat per Dicomsa.


Llegir més +


7DE MARç2019

EL NOSTRE CAP DE PASTISSERIA, MIQUEL GUARRO, JURAT A BAKE OFF ESPANYA

Ahir va començar a Cuatro l'edició espanyola del "Talent" de pastisseria i rebosteria "Bake Off". En aquest concurs, 12 pastissers amateurs posaran a prova les seves habilitats i el seu tremp sota la pressió d'un jurat professional, del qual forma part Miquel Guarro, Xef Pastisser a Hofmann.


Llegir més +


5DE MARç2019

HOFMANN PRESENT AL SCIENCE & COOKING WORLD CONGRESS BARCELONA 2019

Hofmann va estar present al Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 oferint una mostra dels excel.lents resultats que s’obtenen barrejant ciència, técnica, innovació i creativitat, ingredients que a la nostra escola forma part del ADN gastronòmic.


Llegir més +


4DE MARç2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN A VIAEMPRESA.CAT

En l'entrevista Silvia Hofmann explica les novetats i els nous projectes de Hofmann, a més de fer una recorregut per la història, l'escola i els restaurants Hofmann.


Llegir més +


Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X