Silvia Hofmann

Benvingut a Hofmann

"Hofmann va néixer en 1983, suma d'il·lusió i professionalitat.

Mey Hofmann, volia crear una escola on tothom interessat en l'hostaleria, la cuina o la pastisseria trobés possibilitats de formació i desenvolupament. I ho va aconseguir.

Avui dia, Hofmann és un grup conformat per la prestigiosa Escola d'Hostaleria, el Restaurant Hofmann (centre d'aplicació, on els alumnes perfeccionen el seu aprenentatge), Taverna Hofmann (cuina tradicional, on preval un excel·lent producte), Arroz Hofmann (nova proposta Hofmann, essència de la Gastronomia Mediterrània) i la inevitable Pastisseria Hofmann al costat de l'espai annex La Seca, (on els amants del dolç tenen la seva cita) a Barcelona.

Compartim la teva passió. Benvinguts a Hofmann."

Silvia Hofmann

 

Cronologia Hofmann

Amb l'experiència adquirida, Mey va sentir la necessitat de compartir el seu coneixement i, en 1983, va crear la seva pròpia escola d'hostaleria en Barcelona.L'Escola d'Hostaleria Hofmann és reconeguda internacionalment per la seva know how propi.

Per ella han passat xefs de l'alçada de David Gil, Josep Mª Rodríguez o Fran López i és l'única escola d'hostaleria que posseeix un restaurant amb Estrella Michelín.

El Restaurant Hofmann va iniciar la seva activitat en 1992 i és el lloc on els nostres alumnes realitzen les seves pràctiques, aprenent el funcionament real d'un restaurant, sota el segell de qualitat Hofmann.

La rebosteria, l'altra gran passió de Mey, va donar lloc a l'obertura en 2008, de la Pastisseria Hofmann. Un racó d'aire francès situat a l'emblemàtic barri del Born de Barcelona. En ella es hornean diàriament pastissos, bescuits, galetes i els ja clàssics croissants de la casa.

Una mica més tard, en 2012, i també al barri del Born es va obrir l'espai de degustació de Hofmann, en el teatre de La Seca. Un lloc perfecte per al desdejuni, el brunch, el berenar o simplement prendre un bon cafè.

Dos anys més tard, en 2014, es crea El Racó Hofmann. Un espai dins del propi Restaurant en el qual se serveixen menjars i sopars amb un nou concepte.

L'expansió de Hofmann va continuar, aquest mateix any, amb la Taverna Hofmann. Un restaurant d'ambient distès en el qual s'interpreta la cuina de sempre, el picoteo i les brases, per oferir una nova experiència gastronòmica.

L'últim i més recent projecte, Arroz Hofmann, ha arribat en 2016. Un nou espai gastronòmic on es fusiona la tradició i l'avantguarda, partint de productes de la terra i oferint un servei jove i desenfadat.

Benvinguts a l'Univers Hofmann

Llegir més +


Actualitat Hofmann

Últims cursos

CUINA AL VUIT
Data d'inici07/05/2018Data de finalització02/07/2018
16.00h. - 20.00h.

CUINA AL VUIT

En este curso te enseñamos todo lo que hay que saber sobre la cocina al vacío. Descubre todas sus ventajas, técnicas y conservación de las cocciones a baja temperatura.

€850,00
2 mesos


Llegir més +
INICIACIO AL PA
Data d'inici03/04/2018Data de finalització04/04/2018
17.00h. - 20.00h.

INICIACIO AL PA

Imagines la delícia del pa acabat de fer? Amb aquest monogràfic, t'ensenyem la tècnica perquè pots preparar pa amb les teves pròpies mans i gaudir-lo.

€140,00


Llegir més +
TAPES CREATIVES
Data d'inici10/04/2018Data de finalització11/04/2018
17.00h. - 20.00h.

TAPES CREATIVES

Aprèn els secrets d'aquestes obres d'art gastronòmic en miniatura. Descobriràs les tapes més innovadores i creatives a l'altura de l'Escola Hofmann.

€140,00


Llegir més +
CUINA APLICADA. TERRINA, PATÉ I RILLETES.
Data d'inici24/04/2018Data de finalització25/04/2018
17.00h. - 20.00h.

CUINA APLICADA. TERRINA, PATÉ I RILLETES.

Descobreix en aquest monogràfic, les últimes tècniques de cuina per a l'elaboració d'aquesta delícia gastronòmica.

€140,00


Llegir més +
LA PASTISSERIA DE JOSEP MARiA RODRÍGUEZ
Data d'inici08/05/2018Data de finalització09/05/2018
17.00h. - 20.00h.

LA PASTISSERIA DE JOSEP MARiA RODRÍGUEZ

Josep María Rodríguez Guerola, el prestigiós mestre pastisser i incansable cercador d'emocions, ha preparat un programa molt especial per a aquesta ocasió.

€150,00


Llegir més +

Notícies, esdeveniments i premsa

14DE MARç2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.


Llegir més +


13DE FEBRER2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


Llegir més +


7DE MARç2017

L'ESCOLA D'HOSTALERIA HOFMANN SIGNA UN ACORD DE COL·LABORACIÓ AMB DUCASSE EDUCATION

L'Escola d'Hostaleria Hofmann signa un acord de col·laboració amb el prestigiós Xef francès per portar a Barcelona la més alta gastronomia a través de diverses Master Classes; la primera d'elles els propers 6 i 7 de març.


Llegir més +


Escola d'Hostaleria Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: €0,00

Carregant...
Per favor, esperi un moment.
cookies Aquest lloc web utilitza cookies. Al continuar navegant per el lloc, vostè esta d’acord amb el nostre us de les cookies. Més informació aquí. Tancar X